Nos Partenaires
Sisao est aussi une histoire de rencontres.
Depuis 2013, nous choisissons de travailler avec des personnes dont le savoir-faire nous permet d’aller plus loin : comprendre une origine, travailler une fève, développer un chocolat ou donner une forme à notre univers.
Nos chocolats naissent de recettes développées par Sisao, puis travaillées et affinées avec les savoir-faire de ceux qui nous accompagnent.
Des compétences différentes, réunies autour d’une même recherche : le goût.
Rafael Cevallos
Terrain, sourcing & transformation - Équateur Fondateur d’Ecuacao
« Ahmed m’a fait goûter son chocolat de Madagascar, je lui ai fait goûter mes fèves d’Équateur — l’évidence est venue du goût. Depuis, j’accompagne Sisao depuis l’Équateur, de la sélection et du sourcing des fèves jusqu’à leur transformation en chocolat en Suisse, en affinant ensemble la recette Sisao.»
Fabien Coutel
Terrain & sourcing cacao - Madagascar Fondateur de Treegether
«Les rencontres et les petits hasards qui n’en sont pas ont façonné mon parcours. C’est ainsi que le chemin d’Ahmed a croisé le mien : des valeurs communes, l’authenticité et l’amour des bonnes choses ont fait le reste. Depuis plus de quinze ans, je sillonne les plantations de cacao, avec une attention particulière portée aux cacaoculteurs et à leur travail.»
Felice Nastasi
Amandes d’Avola - Sicile
« Chez nous, c’est la quatrième génération qui travaille l’amande d’Avola. Ce que j’ai remarqué tout de suite chez Ahmed, c’est sa passion et son intérêt particulier pour la Pizzuta d’Avola. Je lui ai proposé de venir découvrir notre zone de production, pour comprendre cette matière, son territoire et le travail de celles et ceux qui la font vivre. »
Sonia Biétry
Création graphique & suivi d’impression
« Rencontrer Sisao, ce fut rencontrer le goût des couleurs et les couleurs du goût. Depuis bientôt dix ans, je suis l’aventure Sisao aux côtés d’Ahmed à travers chaque création. Une collaboration faite d’images, de couleurs justes et de cette envie d’explorer ensemble une dose savoureuse d’inconnu.»
Bruno Buletti
Transformation bean-to-bar - Suisse
« Avec Ahmed, les choses se sont faites naturellement. J’ai vite compris ce qu’il cherchait : laisser au cacao de Madagascar toute sa place, sans chercher à le transformer en autre chose. Partir de la fève, prendre le temps de la comprendre, l’accompagner jusqu’au chocolat - c’est aussi comme ça que j’aime travailler. »